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味の濃いピーマンときくらげを中華風に炒め、食感を楽しめる一品です。
ピーマンはとても高い抗酸化作用を持っているので、積極的に摂りましょう!
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【材料】(2人分)
・ピーマン…2個
・きくらげ…60g
・ごま油…適量
・いりごま…(お好みで)
A
・しょうが…小さじ¼(すりおろし)
・鶏がらスープの素…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・酒…小さじ½
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【作り方】
1.きくらげは水で戻し食べやすい大きさに切る。ピーマンは千切りにする。Aはよく混ぜ合わせておく。
2.フライパンにごま油を熱し、きくらげを炒める。油が回ったらAを回し入れ、最後にピーマンを加えて炒め、お好みでいりごまをふる。
≪ピーマンの栄養について≫
抗酸化作用のビタミンCが豊富。なんと!トマトの4倍です!!!
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