お手軽レシピ!ピーマンときくらげの中華炒め

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味の濃いピーマンときくらげを中華風に炒め、食感を楽しめる一品です。

ピーマンはとても高い抗酸化作用を持っているので、積極的に摂りましょう!

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【材料】(2人分)

・ピーマン2個

・きくらげ60g

・ごま油適量

・いりごま(お好みで)

A

・しょうが小さじ¼(すりおろし)

・鶏がらスープの素小さじ1

・しょうゆ小さじ1

・酒小さじ½

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【作り方】

1.きくらげは水で戻し食べやすい大きさに切る。ピーマンは千切りにする。Aはよく混ぜ合わせておく。

2.フライパンにごま油を熱し、きくらげを炒める。油が回ったらAを回し入れ、最後にピーマンを加えて炒め、お好みでいりごまをふる。

 

≪ピーマンの栄養について≫

抗酸化作用のビタミンCが豊富。なんと!トマトの4倍です!!!

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