ささっと簡単に作れる1品です。おつまみにもいいですよ！
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【材料】（2人分）
・きゅうり…1本
・もずく…60g
梅肉酢
・梅干し…1個
・みりん…大さじ1
・酢…大さじ1
・砂糖…小さじ⅔
・しょうゆ…小さじ½
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【作り方】
1.梅肉酢のみりんは耐熱容器に入れてレンジで20秒ほど加熱する。梅干しは種を取り、果肉を包丁で細かくたたく。みりんの粗熱が取れたらその他の梅肉酢の材料を加えて混ぜる。
2.きゅうりは長さを4等分に切ってから、縦4等分に切る。ポリ袋に入れ、上からすりこ木などでかるくたたいてくずす。もずくは洗って水けをきる。ボウルに梅肉酢、きゅうり、もずくを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
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≪梅の栄養について≫
ポリフェノール：美容効果や、梅ポリフェノールの整腸作用などの嬉しい効果を得ることが出来ます。ただし、妊娠中に梅を摂取する場合は要注意。塩分が含まれているので食べ過ぎると、“むくみ”につながりますよ。