かぼちゃを練り込んで作る優しい味わいのスノーボールです。ほんのり黄色のクッキーはハロウィンにもオススメです。
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【材料】（2人分）
・南瓜…50g（正味30g分使用）
・砂糖…20g
・サラダ油…20g
・薄力粉…60g
・片栗粉…20g
お好みで
・シナモンパウダーもしくはバニラオイル…少々
仕上げ用
・溶けない粉砂糖…適宜
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【作り方】
1.南瓜は皮を剥いてラップをし、600wのレンジで2分程加熱する。柔らかくなったらボウルに入れてフォークで潰す。
2.砂糖、サラダ油、お好みでシナモンパウダーかバニラオイルを加えて混ぜる。オーブンを170度で予熱開始。
3.薄力粉、片栗粉を加えて混ぜる。
4..ある程度まとまってきたら手で捏ねてまとめる。
5.10gずつ手で丸める。丸め終えたら170℃のオーブンで20分程焼く。
6.粉砂糖でお化粧する場合は、しっかり冷ましてからビニール袋に溶けない粉砂糖と共に入れて優しくまぶして出来上がり。
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≪かぼちゃの栄養について≫
β-カロチン：かぼちゃにはβ-カロチンが豊富に含まれています。粘膜などの細胞を強化して、免疫力を高める働きがありますよ。