厚揚げ1枚を肉みそで炒め、こってり味で、ごはんに合うおかずになりました。みそが入るとコクが出ますよ。
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【材料】（2人分）
・豚ひき肉…150ｇ
・厚揚げ…1枚
・長ねぎ…20cm
・砂糖…大さじ2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・みそ…小さじ1
・すりおろししょうが…小さじ1
・刻みねぎ…適量
・水溶き片栗粉…小さじ1
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【作り方】
1.長ねぎはみじん切りにする。
2.厚揚げは食べやすい大きさに切る。
3.鍋に豚ひき肉、砂糖、酒、しょうゆ、しょうがを入れ、よく混ぜてから中火にかける。
4.全体に火が通ったら、長ねぎとみそを入れ溶かす。
5.厚揚げを入れ、肉みそと絡める。
6.火を止め、水溶き片栗粉を入れトロミを付け器に盛り、刻みねぎをのせる。
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≪厚揚げの栄養について≫
鉄分：厚揚げには鉄分が豊富に含まれています。赤ちゃんをお腹に迎え入れ、育てるには大量のエネルギーが必要です。つまり、母体がちゃんと元気でないと育つものも育ちません。妊活では、鉄分がとても重要ですよ！