鶏肉と大根の甘辛い中華風炒め。辛いのが好きな方はお好みで一味唐辛子を入れたり、最後に細ネギをかけたりとアレンジがきくメニューです。
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【材料】（2人分）
・鶏もも肉…1枚
・片栗粉…適量
・大根…⅓本
（下味）
・酒…大さじ1
・しょうが…小さじ1（すりおろし）
・しょうゆ…小さじ1
（中華風ソース）
・酒…大さじ2
・しょうゆ…小さじ2
・オイスターソース…大さじ2
・水…200cc
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【作り方】
1.鶏もも肉は一口大に切り、下味にもみこんで5分程度おく。
2.大根を一口大の乱切りにする。
3.フライパンに油をしき、中火でもも肉を焼く。両面がカリッとするように焼き、焼き色がついてところで、大根を入れ炒める。
4.大根に油がまわって、少しずつ透き通ってきたら、中華風ソースを加えてふたをする。弱火にし、15分そのまま待つ。
5.ふたをとって、中火で2～3分加熱したら完成。
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≪鶏肉の栄養について≫
女性に嬉しいコラーゲンが多く含まれています。コラーゲンはタンパク質からできていて、肌・骨・血管など様々な部分に関係する重要な成分です。