塩炒めでもとっても優しい味に。塩の効果で野菜が甘く感じますよ♪さっと炒めて美味しい副菜におすすめです。
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【材料】（2人分）
・ほうれん草…2束
・しめじ…⅓株
・長ねぎ…約10㎝
・サラダ油…小さじ1
A
・みりん…大さじ½
・酒…大さじ½
・塩…小さじ⅓
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【作り方】
1.ほうれん草は食べやすい大きさに切り、しめじはほぐしておく。長ねぎは斜め切りにする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、しめじ、ほうれん草を順に加え炒める。
3.しんなりしてきたら、Aの調理料を入れ軽く炒め、お皿に盛り付ける。
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≪ほうれん草の栄養について≫
葉酸：葉酸はお腹の赤ちゃんの脳や神経をつくるのに欠かせない栄養素です。妊娠初期に葉酸が不足すると、赤ちゃんが先天性の障害を持つリスクが高まります。また、葉酸は身体の造血剤の役割も持っており、葉酸不足は母体に貧血を起こすこともあります。ほうれん草はこうした役割を担う葉酸が非常に多く含まれています。普段から食べるべき食材として勧められていますよ。