セロリは涼性なので鶏や酢など温め食材と合せてあげると冷え防止になります。
【材料】(2人分)
・ささみ…1本
・セロリ(軸)…1/2本
A
・だし汁…大さじ1
・すりごま(白)…大さじ1
・醤油…小さじ1
・みりん…少々
・酢…小さじ1
【作り方】
1.ささみは茹でて食べやすいサイズにほぐす。
2.セロリはすじを取って繊維に沿った細切りにし、水にさらす。
3.Aを混ぜ合わせて、食べる食前に1と水気を切った2を和える。
≪セロリの栄養について≫
葉酸:先天性予防に効果がある葉酸は、貧血を予防し、新たな赤血球をつくるのに欠かせません。
カリウム:疲労回復や利尿作用、高血圧の予防、むくみ防止になります。