唐辛子を使った調味料「コチュジャン」を使った豚肉巻きです。分量を図る必要がなく、ただ塗って巻いて焼くだけと簡単に作れる1品です。
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【材料】(2人分)
・豚ロース肉…200~300g
・レタス…4枚
・コチュジャン…適量
・ごま油…少々
・しょうゆ…大さじ1
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【作り方】
1.レタスは2等分に切る。
2.豚ロース肉を真ん中が少し重なるように縦に2枚並べてコチュジャンを塗る。その上にレタスを置いて、端から巻いていく。
3.フライパンにごま油を熱し、2の綴じ目を下にして入れて、両面こんがり焼く。よく焼けたらフタをして、中にしっかり火が通るまで中火で2~3分焼いていく。
4.余分な油を拭き、しょうゆを回しかけてまんべんなく絡めたら、火を止め器に盛りつける。
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≪唐辛子の栄養について≫
カプサイシン:唐辛子に含まれている辛味成分のカプサイシンには血行を良くし体温を上昇させる作用があります。血行が良くなることで手足といった体の末端部分や生殖器にまできちんと血流が流れるようになります。さらに血液によって栄養素と酸素がきちんと運ばれるようになるので生殖器の冷えが改善されて卵巣や卵子が元気な状態となり受精、着床しやすくなります。血行が良くなるメカニズムとしては、カプサイシンは中枢神経に刺激を与え副腎皮質より分泌したアドレナリンが血流量を増加するから身体が温かくなります。さらにカプサイシンは代謝を高めて老廃物の排泄を促進する作用があり健康や疲労回復にも効果があります。さらに胃液の分泌を促し食欲増進させる働きがあるのでしっかり食べることが健康に繋がり妊娠率をアップさせますよ。