カラダポカポカ!ナスとししとうの焼き浸し

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体温が1度下がると老化が促進する!といわれる今日。ししとう・しそ・生姜は温活にはもってこいの食材なんですよ~!

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【材料】(2人分)

ナス2本

ししとう6本

しそ3枚

胡麻油適量

おろし生姜小さじ1

だし汁半カップ

少々

醤油大さじ1

みりん大さじ…1/2

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【作り方】

1.ナスはヘタを取って縦4等分にして、皮に斜めの切れ目をいれる。ししとうは竹串で刺して数か所穴を開ける。しそは千切りにする。

2.フライパンに胡麻油をしき、弱めの中火でナスとししとうにこげ目がつくまで焼く。

3.Aを鍋に入れてツユを作る。一煮立ちさせたら、一度火を止めて2を加え、10分以上漬け込む。

4.皿に盛り、しそを盛る。

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≪ししとうの栄養について≫

ビタミンC:女性に嬉しい細胞の老化を防ぐ効果があります。また、免疫力を高めたり疲労回復の効果も期待できるため、疲れをためる前に摂りたいですね。