妊活中や妊娠中に必要不可欠な葉酸と、着床に必要な内膜を作るために必要なたんぱく質をたっぷり含んだ栄養満点なチヂミです。
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【材料】（2人分）
・ほうれん草…1束
・卵…2個
・小麦粉…大さじ4
・だし汁…大さじ2
・砂糖…小さじ½
・かつお節ミニパック…2袋（約6g）
・とろけるチーズ…適量
・サラダ…適量
ピリ辛ダレ
・酢…大さじ1
・コチュジャン…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…大さじ1と½
・ごま油…小さじ1
・すりごま…大さじ1
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【作り方】
1.ほうれん草は塩（分量外）を入れた熱湯で茹で、固く水気をしぼって約1cmの長さに切る。
2.ボウルに卵を割りほぐし、だし汁、砂糖、小麦粉を入れよく混ぜる。
3.2にほうれん草を入れよくかき混ぜ、その後かつお節も入れてさっと混ぜる。
4.サラダ油を多めにひいたフライパンを熱し、一旦火を止めて生地の半分だけ流し入れ、できるだけ薄く広げ、上からチーズをかける。
5.蓋をして焼き色に注意しながら中弱火で片面を焼く。裏返したら今度は蓋をせずにチーズがカリッとなるまで弱火で焼く。
6.ピリ辛ダレの材料をすべて混ぜ合わせる。
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≪卵の栄養について≫
タンパク質：妊娠体質をつくるために欠かせない栄養素はタンパク質です。タンパク質は赤ちゃんとママの体の素となる材料です。私たちの、髪の毛や爪、骨、血管などを作る材料ですが、新しい命を生み出すにはお母さんのお腹の中で細胞が分裂していき3kg程まで成長するわけですから、赤ちゃんにもとても大切な栄養素なんですよ。