ビタミン豊富な小松菜とソーセージのソテー

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工程がシンプルなのであっという間にできる主婦お助けレシピ。小松菜はアクがないので、下ゆでなしに直接調理できます。手軽にタンパク質と鉄・ビタミン類が補給できます。

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【材料】(2人分

豚肉ソーセージ…4~6本

小松菜…1袋(約4束)

玉ねぎ…1/2個

塩コショウ…適量

サラダ油…小さじ1

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【作り方】

  1. 小松菜を洗い 食べやすい大きさに切る。葉と茎に分けておく。玉ねぎは薄切りにする。
  2. フライパンを熱してサラダ油をひき、焼き目がつくまで弱火でじっくりソーセージを焼く。
  3. 小松菜の茎、玉ねぎ、入れて炒める。しんなりしてきたら小松菜の葉を入れて炒める。
  4. 塩コショウで味を整える。

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小松菜はアクがないので、下ゆでなしに直接調理できます。手軽にタンパク質と鉄・ビタミン類が補給できる便利な野菜です。

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≪小松菜の栄養について≫

ビタミンC:ストレスに対抗するホルモンを作る。免疫力を高め元気な体をつくりあげます。

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≪アドバイス≫

サラダ油は入れなくても、ソーセージから油が出るので、気になる方はカットしても良いです。