ブロッコリーは茹でずにレンジでチンでもOK！和えるだけの簡単メニューです。
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【材料】（2人分）
・ブロッコリー…70g
・パプリカ（赤）…70g
・しめじ…⅓パック
・鶏がらスープの素…小さじ½
・ごま油…小さじ1
・塩…少々
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【作り方】
1.ブロッコリーは沸騰したお湯で茹でる。
2.パプリカは乱切りにし、しめじは石づきを切り落としほぐす。耐熱容器に入れレンジで1分半ほど加熱する。
3.ボウルに鶏がらスープの素、ごま油、塩を入れて混ぜ、水気を拭き取ったブロッコリーとパプリカ、しめじを加えて和える。
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≪ブロッコリーの栄養について≫
ビタミンＢ群：エネルギーの原材料である、たんぱく質、糖質、脂質は、体内で消化・吸収されることでエネルギーとして使われます。この代謝活動に欠かせないのがビタミンB群。なかでも注目すべきは、葉酸とビタミンB12、ビオチン、ビタミンB6。とくに葉酸は赤ちゃんの初期の脳の発育を助け、神経をつくる働きがあります。妊娠前から意識してとりましょう。