桜えびを加えることで旨味がＵＰ！桜えびの味を生かすために味付けはシンプルに。
ほうれん草だけでも十分美味しいですが、ねぎを入れると甘みが加わるのでおすすめです。
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【材料】（2人分）
・ほうれん草…½束
・ねぎ…1本
・桜えび…小さじ1
・ポン酢…大さじ1
・ごま…小さじ1
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【作り方】
1.ねぎは斜め切りにし、さっと茹でる。
2.ほうれん草は塩を入れた熱湯で（ねぎを茹でた後でＯＫ）さっと茹で、水気を絞って3～4㎝幅に切る。
3.ボウルにほうれん草とねぎを入れて混ぜ、全体が混ざったらポン酢、ごまを入れて和える。
4.最後に桜えびを加えてさっと混ぜる。
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≪ほうれん草の栄養について≫
葉酸：赤血球作ったり、胎児の発育を助ける。
鉄分：赤血球を作る材料になる。貧血予防。
ビタミンＣ：免疫力を高め、風邪の予防に役立つ。鉄と一緒に摂取すると吸収をＵＰさせる働きがある。
ほうれん草は妊娠中に摂って欲しい栄養素が含まれている食材。
加熱するとかさが減るので、たっぷり食べられます。