落とし卵を入れたまろやかでコク旨なみそ汁です。いつものみそ汁に卵を落とし入れるだけでいつもより贅沢で食べ応えがある1品になりますよ。
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【材料】（2人分）
・卵…2個
・玉ねぎ…¼個
・人参…¼本
・水…400ml
・和風だし…小さじ1
・みそ…小さじ2
・万能ねぎ（小口切り）…適量
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【作り方】
1.玉ねぎは薄切りにし、人参は2mm幅の短冊切りにする。
2.鍋にお湯を沸かし、和風だし、玉ねぎ、人参を入れて中火で5分煮る。
3.人参が柔らかくなったら、みそを溶き入れる。
4.卵を落とし入れてフタをして弱火で3分間煮て白身の色が変わったら器に盛り、万能ねぎをのせる。
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≪卵の栄養について≫
ビタミンE：卵に含まれれるビタミンEは黄体ホルモンの生成に役立つと言われています。黄体ホルモンが不足してしまうと、妊娠しても着床の継続が困難になる可能性が高くなるので、妊活の失敗に結びついてしまいます。卵でビタミンEをしっかり摂取して、妊娠しやすい身体の土台を整えておきましょう。