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隠し味にマヨネーズを少量使用することで、こってりとした甘辛味の豆腐ステーキに仕上げました。ご飯が進む１品です。
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【材料】（2人分）
・木綿豆腐…1丁
・ネギ…適量
・片栗粉…適量
・油…適量
A
・砂糖…大さじ2
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ2
・豆板醤…小さじ¼～(お好みで)
・マヨネーズ…大さじ1
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【作り方】
1.豆腐をキッチンペーパーに包み耐熱皿に置き600ｗ4分加熱し、しっかり冷ましておく。ねぎは輪切りにしておく。
2.豆腐を食べやすい大きさに切り、片栗粉を全体にまぶす。少し多めの油をひいたフライパンに入れ揚げ焼きにする。
3.強火～中火で両面よく焼く。一旦、火を止め空いたスペースにAの調味料を加える。
4.調味料が完全に溶けるよう、箸でかき混ぜ溶かし、更にネギも加え中火で煮からめ照りが出れば出来上がり。
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≪豆腐の栄養について≫
大豆イソフラボンのはたらきで、ホルモンのバランスを整えてくれるため、妊娠しやすいからだ作りにもオススメですよ。