ミネラルいっぱい!えびとにらの炒め物

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【ミネラルいっぱい!えびとにらの炒め物】

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メインのおかずになる一品です!少し味付けを変えてタイ風にするのもいいてすよね。ニラは栄養が高いので疲れた時とかにもすごく良い食材なんです。

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【材料】(2人分)

・えび8尾

・にら1束

・ねぎ½本

・しょうが1片

・松の実小さじ1

・片栗粉小さじ1

・酒小さじ½

・塩1つまみ

・ごま油小さじ1

・中華だし小さじ½

・しょうゆ小さじ1

・塩こしょう適量

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【作り方】

1.えびの殻をむき、背わたを取ります。片栗粉(分量外)をまぶし、きれいに洗う。

2.えびに下味を付けます。酒、塩、片栗粉を入れて全体にまんべんなく行き渡らせる。

3.にらは洗って3センチ幅、ねぎは斜め5ミリ幅、しょうがは千切りにする。

4.フライパンを熱しごま油を入れ、えびを炒める。色が変わってきたら、しょうがを入れて炒める。

5.1分くらい炒めたら、にらとねぎを加えてしんなりするまで炒める。

6.しんなりしたら、松の実を入れてサッと炒める。

7.中華だし、しょうゆ、塩こしょうを入れて味を整える。

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≪にらの栄養について≫

疲労回復、滋養強壮、また免疫力を高め、ガンの予防に効果あり。

生活習慣病予防にも良いですね。