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【ミネラルいっぱい!えびとにらの炒め物】
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メインのおかずになる一品です!少し味付けを変えてタイ風にするのもいいてすよね。ニラは栄養が高いので疲れた時とかにもすごく良い食材なんです。
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【材料】(2人分)
・えび…8尾
・にら…1束
・ねぎ…½本
・しょうが…1片
・松の実…小さじ1
・片栗粉…小さじ1
・酒…小さじ½
・塩…1つまみ
・ごま油…小さじ1
・中華だし…小さじ½
・しょうゆ…小さじ1
・塩こしょう…適量
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【作り方】
1.えびの殻をむき、背わたを取ります。片栗粉(分量外)をまぶし、きれいに洗う。
2.えびに下味を付けます。酒、塩、片栗粉を入れて全体にまんべんなく行き渡らせる。
3.にらは洗って3センチ幅、ねぎは斜め5ミリ幅、しょうがは千切りにする。
4.フライパンを熱しごま油を入れ、えびを炒める。色が変わってきたら、しょうがを入れて炒める。
5.1分くらい炒めたら、にらとねぎを加えてしんなりするまで炒める。
6.しんなりしたら、松の実を入れてサッと炒める。
7.中華だし、しょうゆ、塩こしょうを入れて味を整える。
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≪にらの栄養について≫
疲労回復、滋養強壮、また免疫力を高め、ガンの予防に効果あり。
生活習慣病予防にも良いですね。