ツヤ感ある髪質をつくりだすミネラル豊富なわかめ料理。新陳代謝を活発にしてダイエットにも効果的な一品です。
【材料】（2人分）
・塩蔵わかめ…40g
・サラダ油…大さじ1
・赤唐辛子…1/2本
・砂糖…小さじ1/2
・酒…大さじ1/2
・みりん…大さじ1/2
・しょう油…大さじ1/2
【作り方】
1.わかめは塩抜きのため、流水で洗い真水に浸けおく。その後一口大に切って水気をきる。
2.フライパンにサラダ油を入れ、1を炒める。
3.油が全体にいきとどいたら、輪切りにした赤唐辛子と砂糖を加えて混ぜる。
4.最後に残りの調味料を加え、炒めて水分を飛ばす。
≪わかめの栄養≫
ヨウ素：皮膚や爪、髪の毛などの新陳代謝が活発になり、新しい細胞を作る。甲状性ホルモンの働きにも深く関係ており、血行を促進する作用ももっています。ダイエットにも効果的な栄養素。