鮭ときのこのソテーを、大根おろしと一緒にさっぱりと食べられるみぞれ和えです。きのこの香ばしい風味と旨味が鮭をピッタリですよ。
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【材料】（2人分）
・鮭…2切れ
・薄力粉…10ｇ
・まいたけ…100ｇ
・ごま油…大さじ1
・大根おろし…200ｇ
・小ねぎ…適量
Ａ
・ポン酢…60ｍｌ
・砂糖…小さじ2
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【作り方】
1.まいたけは石づきを切り落とし、ほぐす。
2.鮭は一口大に切り、薄力粉をまんべんなくまぶす。
3.中火で熱してフライパンに、ごま油を入れ、鮭を焼く。
4.鮭がきつね色になったら１を入れ炒める。
5.まいたけがしんなりしてきたら、Ａと大根おろしを入れ、味が馴染んだら火からおろす。
6.5を盛り付け、小ねぎを散らし完成。
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≪まいたけの栄養について≫
ミネラル：きのこの約90%は水分で、ローカロリーなのですが、そのぶん次のようなミネラルがたくさん含まれています。特に亜鉛はホルモンバランスや月経を整える作用があり、妊活には欠かせないミネラル。ミネラルは栄養の吸収を助ける効果もあるので、きのこは女性の健康におすすめな食材ですよ。