ビタミンCとEを一気に補給!エビとアボカドのサラダ

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マヨネーズソースとの相性ばっちり!エビの食感とカラフルな野菜の色どりで華やかなサラダになってます☆

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【材料】(2人分)

・むきエビ8尾

・アボカド1個

・パプリカ(黄)¼個

・ミニトマト4個

・パセリ少々

・マヨネーズ大さじ2

・粒マスタード小さじ1

・レモン汁小さじ1

・ブラックペッパー少々

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【作り方】

1.むきエビは茹でる。アボカド、パプリカは角切りに、ミニトマトは4等分に切る。

2.Aの材料を混ぜ合わせる。

3.ボウルにむきエビ、アボカド、パプリカ、ミニトマト、Aを入れて混ぜる。

4.器に盛り付け、パセリをかける。

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≪アボカドの栄養について≫

ビタミンE:抗酸化力が強く、細胞を若々しく保ってくれます。黄体ホルモンを分泌させて着床を維持する大切な栄養素ですので、妊活中の女性は日頃から摂取を心がけてくださいね。ビタミンEはビタミンCと一緒に摂ることで吸収率がよくなり、お互いの効果を高め合ってくれます。栄養を最大限に摂り入れるためにも、一緒に摂るように心がけましょうね。