簡単で見た目もカラフル☆マスタードがぴりっと効いたマリネです。
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【材料】（2人分）
・いか（輪切り）…200g
・玉ねぎ…½個
・にんじん…4㎝
・パプリカ（赤）…¼個
・パプリカ（黄）…¼個
・塩コショウ…適量
A
・酢…大さじ1
・レモン汁…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ2
・粒マスタード…小さじ1
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【作り方】
1.いかは熱湯に入れてさっと湯通しし、水気を切る。
2.玉ねぎとパプリカは薄くスライス、にんじんは細切りにする。
3.Aを混ぜ合わせ、材料を全て入れて20分ほど漬け込む。
4.塩コショウで味を整える。
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≪いかの栄養について≫
タウリン：細胞を正常な状態に保つ作用があります。その中の効果のひとつに、ミトコンドリアを増やす機能があります。ミトコンドリアは細胞の活力そのものであり、体細胞内のミトコンドリアが増えればそれだけ細胞年齢が若返ったことになるのです。この効果は卵巣内部にもおよび、卵子の品質を高めてくれると言われているんですよ。また、これは男性にも有効だと考えられており、摂取することによって、精子の品質を向上させられると期待されています。