鮭とマヨネーズは相性抜群！らっきょうを入れてタルタル風にアレンジ☆
.
【材料】（2人分）
・鮭(切り身)…2切れ
・塩こしょう…適量
・小麦粉…適量
・ゆで卵…1個
・らっきょう…5個
・玉ねぎ（小）…½個
・マヨネーズ…大さじ2
・パセリ（みじん切り）…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
【作り方】
1.ゆで卵は粗みじん切りにし、らっきょうは汁気を切ってみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。
2.ボウルにゆで卵、らっきょう、玉ねぎ、マヨネーズ、パセリを入れて混ぜる。
3.鮭に塩こしょうをして 小麦粉をつける。
4.フライパンにオリーブオイルを入れ、鮭を両面焼く。
5.鮭をフライパンから取り出し、2を塗り、オーブントースターで焼色がつくまで焼く。
≪鮭の栄養について≫
アスタキサンチン：強力な抗酸化作用があり、体を錆びさせる活性酸素を抑制して、血管をきれいにしたり、免疫力を高める効果があります。またアンチエイジング効果、美容・疲労回復効果、そして卵子の老化防止や男性不妊への効果も期待できるんですよ。