栄養豊富なきのこがたっぷり摂れます！すっぱ辛いスープがやみつきになりますよ！
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【材料】（2人分）
・豚肉（細切れ）…60ｇ
・長ねぎ…½本
・干ししいたけ（水で戻したもの）…3個
・干ししいたけの戻し汁…200ｃｃ
・まいたけ…⅓パック
・きくらげ…2個
・卵…1個
・水…200ｃｃ
・オイスターソース…大さじ1
・塩…小さじ¼
・水溶き片栗粉…片栗粉 大さじ1、水 大さじ2
・酢…大さじ1
・ラー油…お好み
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【作り方】
1.長ねぎはななめに薄切り、豚肉、干ししいたけ、きくらげは細切りにする。まいたけは一口大に裂く。
2.鍋に水としいたけの戻し汁をいれて沸かし、１を入れる。
3.灰汁が出たらとり、オイスターソースと塩を入れる。
4.水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。卵をとき、回し入れる。
5.火を止めて、酢を入れる。
6.器に注ぎ、お好みでラー油をかける。
≪きくらげの栄養について≫
ビタミンD：骨の形成などに関わるビタミンDは卵子に影響を与えることがわかっています。
ビタミンＤが不足すると卵子が老化し、数も減少してしまいます。少しでも卵子を減らさないように、そして妊娠しやすいようにするためには欠かせない栄養素ですね。