火を使わずにレンジで簡単に作れるレシピは、暑い時期の何かもう1品!という時に大活躍!温かくても冷蔵庫で冷やしてもおいしいですよ♪
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【材料】(2人分)
・かぼちゃ…200~300g
・パプリカ…½個
・シソの葉…3枚
マリネ液
・酢…大さじ1と½
・しょうゆ…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
・砂糖…小さじ1
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【作り方】
1.かぼちゃは一口大に、パプリカは2㎝角に切る。
2.1を耐熱のボールに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分30秒ほど加熱する。
3.かぼちゃの上下を入れ替えて、再びラップをかけて3分ほど加熱する。
4.シソの葉を粗く刻み、マリネ液の材料と混ぜておく。
5.かぼちゃのボールに加えあえたら、完成!。
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≪かぼちゃの栄養について≫
β-カロチン:免疫力をアップしてくれるのでカゼ予防や、疲労を回復に最適です。妊活中にとっては、細胞の老化を防ぐ働きとその作用を助けてくれるビタミンCやEも含まれているので抗酸化作用がより強力になりますよ。