夏にさっぱり簡単☆かぼちゃと青じその和風マリネ

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火を使わずにレンジで簡単に作れるレシピは、暑い時期の何かもう1品!という時に大活躍!温かくても冷蔵庫で冷やしてもおいしいですよ♪

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【材料】(2人分)

・かぼちゃ200~300g

・パプリカ½個

・シソの葉3枚

マリネ液

・酢大さじ1と½

・しょうゆ大さじ1

・オリーブオイル大さじ1

・砂糖小さじ1

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【作り方】

1.かぼちゃは一口大に、パプリカは2㎝角に切る。

2.1を耐熱のボールに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分30秒ほど加熱する。

3.かぼちゃの上下を入れ替えて、再びラップをかけて3分ほど加熱する。

4.シソの葉を粗く刻み、マリネ液の材料と混ぜておく。

5.かぼちゃのボールに加えあえたら、完成!。

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≪かぼちゃの栄養について≫

β-カロチン:免疫力をアップしてくれるのでカゼ予防や、疲労を回復に最適です。妊活中にとっては、細胞の老化を防ぐ働きとその作用を助けてくれるビタミンCやEも含まれているので抗酸化作用がより強力になりますよ。