サバを洋風にアレンジ☆ソースが絡んでご飯が進む一品です♪
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【材料】(2人分)
・サバの切り身…2切れ
・酒…小さじ1
・塩…少々
・片栗粉…適量
・オリーブオイル…大さじ1
・パセリ…お好みで
A
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・酢…大さじ½
・ケチャップ…大さじ2
・しょうゆ…大さじ½
・水…60cc
・にんにく(すりおろし)…小さじ½
・しょうが(すりおろし)…小さじ½
【作り方】
1.サバの切り身は骨を取り除き、食べ易い大きさに切る。酒と塩をふり、しばらく置き下味をつける。
2.Aの材料を混ぜる。
3.サバの水気を軽くふき取り、片栗粉をまぶす。
4.フライパンにオリーブオイルをひき、サバを両面こんがり焼く。
5.サバが焼けたら、余分な油をキッチンペーパーでふき、Aのソースを加えてさばに絡める
6.器に盛り付け、お好みでパセリをかける。
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≪サバの栄養について≫
EPA・DHA:脳の発達や視力の向上、血栓や血管障害の予防をしてくれます。血液をさらさらにし、血流の改善が期待できます。
またDHAやEPAを含むオメガ3系脂肪酸はホルモンバランスを整えるといわれてるんですよ!良質な脂が材料となりホルモンが作られることで、ホルモンの分泌量は安定しホルモンバランスも整うという訳です。卵子の老化を予防・精子の劣化を予防といった効果に優れているので、女性にも男性にも嬉しい栄養素なんですよ!