ネバネバ成分で栄養満点!お蕎麦にしっかり絡んで喉ごしもよくスルっと食べられます♪
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【材料】(2人分)
・蕎麦…2束
・長芋…150g
・納豆…1パック
・卵黄…2個分
・青ネギ…2本
・刻みのり…適量
・めんつゆ(3倍濃縮)…80cc
・水…400cc
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【作り方】
1.長芋はすりおろす。青ネギは小口切りにする。
2.めんつゆと水を鍋に入れ温めておく。
3.蕎麦は表示とおりに茹で、茹で上がったらザルにあけ流水でよく洗いぬめりをとり、水を切る。
4.器に蕎麦を入れ、大和芋、納豆、卵黄 、青ネギ、刻みのりをのせ、2のつゆをかける。
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≪納豆の栄養について≫
タンパク質:体をつくる基本の栄養素で、皮膚や筋肉、血管、内臓、骨、歯、爪のほか、酵素やホルモンも作られます。また、タンパク質はコレステロールの材料になり、そのコレステロールが無ければ、女性ホルモンが作られず、月経不順や無排卵を引き起こしてしまいます。コレステロールの摂りすぎはいけないと控えてる方も多いと思いますが、適度なコレステロールは、妊娠するために欠かせないのでしっかり摂りましょうね。