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【いつでも簡単！子宝レシピ♡ズッキーニとひき肉のチーズのせ】
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夏野菜「ズッキーニ」を使って、簡単で美味しい一品を紹介します！ズッキーニは、ローカロリーで塩分を体から出してくれるカリウムが豊富に含まれているので、余分な水分や老廃物を溜め込みやすくなるこれからの季節にもオススメです。旬の野菜は疲労回復効果が高く、夏バテ予防にもピッタリですよ。
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【材料】(2人分）
・ズッキーニ…2本
・玉ねぎ…½個
・にんにくチューブ…3ｃｍ
・合いびき肉…150g
・ピザ用チーズ…30g
・オリーブオイル…適量
・塩こしょう…適量
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【作り方】
1.ズッキーニはヘタをとって半分に切り、スプーンで中身を切り抜いた後、トースターで10分焼く。
2.ズッキーニは粗みじんに切る。玉ねぎもみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、中火で玉ねぎを炒め、しんなりしたら、にんにく、ズッキーニを加え3分ほど炒める。ひき肉を加え、塩こしょうを振り、火が通るまで炒める。
4.3を1の皮に詰めチーズをのせ、オーブントースターでこんがりとするまで焼く。
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≪ズッキーニの栄養について≫
カリウム・βーカロチン・ビタミンB・ミネラル：老化の元になる活性酸素を除去する抗酸化作用が高く、卵子や子宮内膜を若々しく保ってくれます。粘膜を正常に保つ働きもありますよ。