大根は太めの千切りにすることによって「噛む」動作が増えるので、食べ過ぎ防止に！ぽりっとした食感も楽しめます。味付けに鰹節を使うと旨味がたっぷり含まれているので、めんつゆだけで十分おいしく仕上がります。
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【材料】（2人分）
・大根…5㎝
・ほうれん草…½束
・塩…ひとつまみ
・鰹節…1パック
・めんつゆ…大さじ2
・海苔…お好みで
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【作り方】
1.大根は太めの千切りにし、塩を揉みこんでしばらく置く。
2.ほうれん草をたっぷりのお湯でさっと茹で、水気をよく絞って3～4㎝に切る。
3.大根から水分が出てしんなりしたら、水気をしっかりと絞る。
4.ボウルにめんつゆ、鰹節を入れて混ぜ、大根とほうれん草を加えて和える。
5.お皿に盛りつけて、お好みで海苔をちぎって乗せる。
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≪大根の栄養について≫
ビタミンC：皮に多く含まれるので、よく洗って皮ごと使うのがおすすめ！
産後は育児による疲れなどから免疫力が低下しやすいので、ビタミンCで風邪予防を。
ジアスターゼ（消化酵素）：でんぷんの消化酵素。食べ物の消化を助け、腸の働きを整える。
体調が悪い時にもおすすめの食材