疲れがたまっているママへ!ねぎのごま和え

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野菜を加熱して和えるだけの簡単副菜なので、忙しい産後ママにオススメ!調味料もシンプルにしょうゆと砂糖のみにしてみました。ごまは今回いりごまを使用しましたが、すりごまにするとより味が馴染みやすくなりますよ。

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【材料】(2人分)

・ねぎ…1本

・にんじん…1/3本

・ほうれん草…1/3束

・砂糖…小さじ2

・しょうゆ…小さじ2

・ごま…小さじ2

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【作り方】

1.ねぎは太めの斜め切りにし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

2.にんじんは短冊切りにし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

3.ほうれん草はたっぷりのお湯でさっと茹で、水気を絞って3~4cm幅に切る。

4.ボウルに砂糖、しょうゆ、ごまを入れてよく混ぜ、それぞれ用意しておいた野菜を加えて和えたら完成。

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≪ねぎの栄養≫

香り成分でもある硫化アリルは、疲労回復に効果的なビタミンB1の吸収を助けます。他にも血行を良くする働きもあるので、肩こり解消にも◎。