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【材料】（2人分）
・あさり…300g
・春キャベツ…¼玉
・オリーブオイル…大さじ1
・白ワイン…大さじ2
・レモン…½個
・塩こしょう…少々
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【作り方】
1.あさりは砂抜き、塩抜きをする。
2.レモンはいちょう切り、キャベツは食べやすい大きさに切る。
3.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、あさりを入れさっと炒めたら白ワインを加えて中火にして蓋をする。
4.あさりの蓋が開いているのを確認したら、レモンとキャベツを加え塩こしょうで味を整え、さっと合わせる。
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≪あさりの栄養について≫
鉄：粘膜をつくる材料です。粘膜はクッションの役割を果たします。赤ちゃんが居心地のいい、ふかふかベッドを作りましょう。貧血、疲れやすい、ニキビや湿疹ができやすいのは、鉄欠乏のサインです。鉄には、ヘム鉄と非ヘム鉄があり、吸収効率はヘム鉄が勝りますが、その他の栄養も重要ですから、両方からとるようにしましょうね。