いつもとはちょっと違うオシャレサラダで気分転換をしてみてはいかがでしょうか。
【材料】(2人分)
・トマトジュース…1/2カップ
・粉寒天…0.7g
・アボカド…1/2個
・レモン果汁…少々
・マヨネーズ…少々
・練りわさび…少々
【作り方】
1.小鍋にトマトジュースと粉寒天を入れ、火にかけてよく混ぜる。
2.煮立ったら30秒ほどで火を止め、四角い容器に流し入れて冷やす。固まったら1cm角に切る。
3.アボカドは皮をむいて１cm角に切る。ボウルにアボカド、レモン汁、マヨネーズ、練りわさびを入れてあえる。
4.トマトの寒天とアボカドを彩りよく盛り合わせる。
≪トマトの栄養について≫
リコピン：強い抗酸化作用をもっています。