鮭は缶詰を使えば、焼かなくていいので簡単＆時短レシピです。いつもの麻婆豆腐に一工夫することで、栄養満点な一品になりました。
.
【材料】（2人分） ・木綿豆腐…1丁
・鮭缶…1缶（90ｇ） ・にんにく…1片
・しょうが…1片 ・水…200ｃｃ ・ごま油…適量
・ねぎ…本
.
A ・しょうゆ…大さじ1 ・みそ…大さじ1 ・豆板…小さじ
- ・片栗粉…大さじ1 ・水…大さじ1
.
【作り方】
1.にんにくは薄切り、しょうがは細切り、ねぎは小口切りにする。豆腐は角切りにする。
2.フライパンにごま油を入れ熱し、鮭缶を汁ごと入れ、ほぐしながら炒め、その後、しょうがとにんにくを入れ炒める。
3.水とAの調味料を入れ、豆腐を入れひと煮立ちしたら、ねぎを入れ、Bの水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。
.
≪鮭の栄養について≫
鮭は消化、吸収の良い良質なタンパク質を豊富に含み、脂肪分もEPAやDHAなどの不飽和脂肪酸が多く含まれていますよ。