ほくほく甘いさつまいもは食物繊維たっぷりで栄養満点☆お手軽サラダにしました♪
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【材料】（2人分）
・さつまいも…1本
・ほうれん草…½束
・塩…少々
・マヨネーズ…大さじ2
・マスタード…小さじ1
・砂糖…小さじ½
・粗びき黒コショウ…少々
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【作り方】
1.さつまいもは皮つきのまま1㎝角に切り、水に5分ほどさらす。
2.ほうれん草はゆでて水気をしぼり、3㎝の長さに切る。
3.鍋にさつまいもが、かぶるくらいの水、塩小さじ¼（分量外）をいれ、やわらかくなるまでゆでる。やわらかくなったらお湯を切り、粗熱をとる。
4.ボウルにさつまいも、ほうれん草、マヨネーズ、マスタード、砂糖、塩を入れあえる。
5.器に盛り付け、粗びき黒コショウをふる。
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≪さつまいもの栄養について≫
食物繊維：便秘改善で血液循環もUP！便秘が続くと子宮と卵巣が圧迫されてしまうので、子宮と卵巣の正常な位置と働きを維持するためにも、食物繊維をとって改善しましょうね！