ボリューム満点の肉巻きに、梅と胡麻ドレッシングでさっぱりと香ばしい味わい。おかずにもおつまみにもおすすめです。
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【材料】（2人分）
・アスパラ…4本
・豚肉薄切り…8枚
・お好みの葉物野菜…適量
・ミニトマト…2個
・梅と胡麻ドレッシング…適量
・塩こしょう…少々
・薄力粉…少々
・サラダ油…小さじ2
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【作り方】
1.鍋に水、塩を入れてアスパラを茹でて半分に切っておく。
2.豚肉を広げ、塩こしょうをしてアスパラをのせ、豚肉で巻いて薄力粉を軽くふっておく。
3.フライパンにサラダ油を敷き、2をこんがりと焼く。
4.器に葉物野菜、3を盛り付けて半分に切ったミニトマトを添えてドレッシングをかける。
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≪アスパラの栄養について≫
葉酸：葉酸は造血ビタミンとも言われており、その作用から着床促進や着床後の受精卵の成長に働きかける効果も期待でき、その結果、健康な胎児の妊娠に結びつきやすくなると言われていますよ。