ちくわはそのまま食べても美味しいですが、ひと手間かけて薄切りにしてナムルにするとまた美味しくなりますよ♪簡単で失敗なしのおいしさですので、ぜひ作ってみてくださいね。
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【材料】（2人分）
・ほうれん草…2株
・ちくわ…3本
・白いりごま…小さじ1
A
・ごま油…大さじ1
・酢…小さじ1
・塩…少々
・すりおろしにんにく…小さじ½
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【作り方】
1.鍋に湯を沸かし、ほうれん草を茹で、冷水にとってしぼり、食べやすい大きさに切る。
2.ちくわは長さを半分に切り、縦に細切りにする。
3.ボウルにAを混ぜ合わせ、ほうれん草とちくわを加えて和え、最後に白いりごまを加えて完成。
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≪ほうれん草の栄養について≫
葉酸：葉酸はお腹の赤ちゃんの脳や神経をつくるのに欠かせない栄養素です。妊娠初期に葉酸が不足すると、赤ちゃんが先天性の障害を持つリスクが高まります。また、葉酸は身体の造血剤の役割も持っており、葉酸不足は母体に貧血を引き起こすこともあります。ほうれん草はこうした重要な役割を担う葉酸が非常に多く含まれています。普段から取り入れる栄養素として心がけていきましょう。