大根おろしでさっぱり食べられる１品です。冬が旬のタラと大根は相性抜群です。
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【材料】（2人分）
・タラの切り身…2切れ
・塩こしょう…少々
・かたくり粉…大さじ1
・揚げ油…適宜
・大根おろし…2cm分
・ねぎ(輪切り)…適量
A
・だし汁…70ml
・砂糖…大さじ½
・しょうゆ…大さじ１
・酒…小さじ１
・みりん…小さじ１
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【作り方】
1.タラはひと切れを3つに切り、塩こしょうをして10分おく。
2.タラにかたくり粉をまぶし、170～175℃に熱した油で4～5分揚げる。
3.なべにAを合わせて火にかけ、沸騰してきたら中火にし、揚げたタラを並べ入れる。上に大根おろしをのせ3～4分煮る。
5.ねぎを散らし、さらに2～3煮る。
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≪大根の栄養について≫
抗酸化作用：大根おろしにすると、ミロシナーゼという酵素が、辛味成分のイソチオシアネートを作ります。辛い成分には、優れた抗酸化作用があり、血流を良くして代謝をアップする効果がありますよ。