血液をサラサラに!人参のポタージュ

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人参を丸ごと煮ているので栄養たっぷりなポタージュです。人参苦手な方でも美味しくいただけると思います。冷製スープにしても◯

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【材料】(2人分)

・人参1本

・玉ねぎ½

・バター15g

・コンソメ1個

・水200cc

・豆乳150cc

・塩こしょう少々

・ドライパセリ少々

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【作り方】

1.人参はよく洗い皮付きのまま、斜めに薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

2.鍋にバターを入れて溶かし、人参と玉ねぎを入れて中火で炒める。

3.人参に軽く火が通ったら、水とコンソメを入れて蓋をして中火で加熱する。人参が柔らかくなるまで火を通す。

4.人参が柔らかくなったら、ミキサーに3を入れミキサーで撹拌する。

5.4を鍋に戻し、豆乳を入れて弱火にかけ、塩こしょうで味を整える。

6.器に盛り、パセリを散らして完成!

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≪人参の栄養について≫

カリウム:人参にはカリウムという栄養素も豊富に含まれています。カリウムには塩分を排出する働きがあるため、血液をサラサラにしてくれる効果があるんですよ。血液が綺麗になれば子宮の血行も良くなりますし、また不自然な血圧上昇も抑えてくれます。血圧が高いと妊娠した時に母体や胎児に悪影響がありますので、血圧の安定は妊活にとって非常に大切な要素と言えますね。