豆乳を使ったとうもろこしの食べるスープ

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「美肌効果」「便秘解消」「生理痛の緩和」「更年期障害対策」「バストアップ」などなど、女性に嬉しい効果がたくさん含まれている豆乳スープ。

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【材料】(2人分)

とうもろこし(ホール缶)150g

玉ねぎ1/2個

雑穀(押し麦、キビ、アワ、ハトムギなどお好みに)1/2カップ

塩小さじ1/2

コショウ少々

豆乳1/2カップ

2カップ

適量

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【作り方】

1.鍋に油を入れ玉ねぎをしんなりするまで中火で炒める。

2.1にとうもろこし、雑穀を加える。

3.全体に油が回ったら塩と水を加え、蓋をして弱めの中火で20分ほど煮る。

4.雑穀が柔らかくなったら豆乳、コショウを加え、沸騰する直前で火を止めて完成!

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《豆乳の栄養素》

イソフラボン:女性ホルモンのエストロゲンという成分に似た作用があり、女性ホルモンのバランスを調整する効果が期待できる。生理痛の緩和や肌荒れ予防などに有効です。