里芋でとろみづけ♪クラムチャウダー

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鉄は妊活に本当に必須の成分。でもなかなかとりにくいんですよね。ということで、鉄を多く含むあさりを使ったクラムチャウダーをご紹介します。

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【材料】(2人分)

・あさり20個

・たまねぎ¼個

・にんじん3cm

・ピーマン1個

・里芋80g

・水1カップ

・牛乳2カップ

・酒大さじ1

・コンソメ 小さじ1と½

・塩こしょう少々

・オリーブオイル適量

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【作り方】

1.たまねぎ、人参、ピーマンは1㎝角の角切りにする。里芋は皮をむきすりおろす。

2.鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、人参、ピーマンを炒め具材がしんなりしたら水、酒、あさりを入れ、ふたをする。

3.あさりの口が開いたら牛乳とコンソメ、すりおろした里芋を入れ軽く混ぜ、軽くとろみがつくまで加熱する。

4.塩こしょうで味を調える。

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≪あさりの栄養について≫

アサリは、貧血に効果のある栄養素ビタミンB12が含まれています。このビタミンB12は、消化機能や中枢機能に関係していて、肝臓の強化にも役立ちますよ。