鉄は妊活に本当に必須の成分。でもなかなかとりにくいんですよね。ということで、鉄を多く含むあさりを使ったクラムチャウダーをご紹介します。
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【材料】(2人分)
・あさり…20個
・たまねぎ…¼個
・にんじん…3cm
・ピーマン…1個
・里芋…80g
・水…1カップ
・牛乳…2カップ
・酒…大さじ1
・コンソメ …小さじ1と½
・塩こしょう…少々
・オリーブオイル…適量
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【作り方】
1.たまねぎ、人参、ピーマンは1㎝角の角切りにする。里芋は皮をむきすりおろす。
2.鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、人参、ピーマンを炒め具材がしんなりしたら水、酒、あさりを入れ、ふたをする。
3.あさりの口が開いたら牛乳とコンソメ、すりおろした里芋を入れ軽く混ぜ、軽くとろみがつくまで加熱する。
4.塩こしょうで味を調える。
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≪あさりの栄養について≫
アサリは、貧血に効果のある栄養素ビタミンB12が含まれています。このビタミンB12は、消化機能や中枢機能に関係していて、肝臓の強化にも役立ちますよ。