玉ねぎでかさ増ししたヘルシー餡！旨味が餡に凝縮されて、こんがり焼いた厚揚げに合います♪
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【材料】（2人分）
・厚揚げ…2枚
・合挽肉…150ｇ
・玉ねぎ…½個
・青ねぎ…2本
・しょう油…大さじ1
・酢…小さじ1
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ2
・サラダ油…適量
・水溶き片栗粉…水 大さじ1、片栗粉 大さじ1
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【作り方】
1.玉ねぎはみじん切りに、青ねぎは小口切りにする。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、４等分にする。
2.アルミホイルに厚揚げをのせてトースターでこんがり焼く。
3.鍋にサラダ油をひき、玉ねぎを入れて透明になるまでじっくり炒める。
4.合挽肉、しょう油、酢、みりん、酒を入れ、水分がなくなるまで混ぜながら炒める。
5.水溶き片栗粉を入れる。
6.厚揚げにかけ、青ねぎを散らす。
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≪厚揚げの栄養について≫
鉄分：厚揚げには以外かもしれませんが、鉄分が豊富に含まれています。鉄分の主な役割は体中に酸素を運搬したり、血液中の酸素を細胞内に取り込んだりして体の調子を整えることです。体に酸素を取り込んでいる鉄の働きが弱くなると、血流が悪くなり、からだが冷えやすくなる、頭痛がする、体の疲れが取れにくくなる、めまいなどがおこってしまいます。冷えは妊娠を望む女性にとって大敵です。疲れが取れにくいなどの体の不調も妊娠力を高める妨げになります。意識して鉄分を体内に取り込みましょう。