切り干し大根のパリパリといた食感がアクセントになる1品です。この食感のおかげでしっかりと噛んで食べることになるので、お酢を少し多めに入れることでさっぱり感もUP！食欲が落ち気味な時にもおすすめです。
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【材料】（2人分）
・切り干し大根…½袋
・にんじん…½本
・きゅうり…½本
・ハム…2枚
・塩昆布…ひとつまみ
・酢…大さじ1
・めんつゆ…大さじ1
・いりごま…お好みで
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【作り方】
1.切り干し大根は水で戻し、軽く茹で水気をしっかりと取る。
2.にんじん、きゅうり、ハムは千切りにする。
3.すべての調味料を合わせ食材をすべて合わせる。
4.お好みでごまをかける。
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≪切り干し大根の栄養について≫
鉄分：切り干し大根には鉄分が豊富に含まれています。鉄分が少ないと生理不順の原因にもなりますので不妊と大きく関わってきますね。