パパのおつまみとしてはもちろん、育ちざかりの子どもにもぜひ食べてほしい一品です。かつお独特の風味が苦手という人でも、味噌や生姜などの香味野菜と混ぜ合わせることで、食べやすくなります。
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【材料】(2人分)
・かつおの刺身…1柵
・生姜…1片
・長ねぎ…¼本
・味噌…大さじ1強
・大葉(盛りつけ用)…適量
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【作り方】
1.生姜はすりおろす。長ねぎは縦2等分にし、小口切りにする。
2.かつおを1cm角ほどに切り、まな板の上で1と味噌を合わせ、包丁でたたき合わせ器に盛る。
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≪かつおの栄養について≫
かつおには骨の健康に関係するビタミンDが豊富。このビタミンは、カルシウムを骨にくっつけるときに必要になるため、とても大切ですね。また、ビタミンDは妊活で注目の栄養素。卵胞の発育や着床に関与すると言われていますよ。