鯖が苦手な人でも食べられるようにハンバーグに！プロセッサーなどを使って生地を作ればあとは焼くだけなので簡単です。他に野菜を入れても良いですね。
.
【材料】（2人分）
・塩鯖 （半身）…2切れ
・卵…1個
・片栗粉…大さじ4
・玉ねぎ…¼個
・ねぎ…1本
・塩こしょう…少々
・オリーブ油…小さじ1
・しその葉…４枚
・大根おろし…適量
・ポン酢…お好みで
.
【作り方】
1.玉ねぎ、ねぎは荒く刻む。
2.塩鯖は皮をはがし、骨を抜いて下処理する。下処理した鯖をぶつ切りにする。
3.フードプロセッサーに鯖、玉ねぎとねぎ、卵、片栗粉、塩こしょうを入れ混ぜる。
4.滑らかになったら、４等分し、ハンバーグ型に形を整える。
5.オリーブ油を熱したフライパンで両面を焼く。
6.器に盛り、しその葉と大根おろしをのせる。お好みでポン酢を添える。
.
≪鯖の栄養について≫
亜鉛：不足している人が圧倒的に多い栄養素。鉄同様に粘膜をつくる材料で、子宮環境を整えるために必要です。加工食品に偏った食事や極端なダイエットは亜鉛不足を招くことになり、その結果、女性ホルモンの働きが低下し、卵子の発育に支障が出ることも。妊娠初期に赤ちゃんの細胞分裂を促す働きもあるので、妊娠前からしっかりとりましょう。