.
シャキシャキ食感のれんこんと、むっちり食感の肉を梅肉風味で爽やかな味付けです。
.
【材料】（2人分）
・鶏胸肉…1枚
・れんこん…1節（200ｇ）
・万能ねぎ…3本
・梅干し…1個
・片栗粉…小さじ2
A
・おろしにんにく…少々
・オイスターソース…大さじ½
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖…小さじ½
・豆板醤…小さじ½
・酒…小さじ1
・ごま油…小さじ1
.
【作り方】
1.鶏肉は皮を取り除き、そぎ切りにする。れんこんは5mm厚さの半月切りにし、梅干しは種を除いて細かく刻む。万能ねぎは斜め薄切りにする。
2.ボウルに鶏肉、梅肉、Aを入れてよくもみ、片栗粉を加えて全体に混ぜる。
3.耐熱皿にれんこんを広げて並べ、2を乗せてラップをかけ、レンジで8分加熱する。器に盛り、万能ねぎを乗せる。
.
≪鶏肉の栄養について≫
たんぱく質：タンパク質は、体を作る大切な材料です。特に、筋肉はタンパク質が無ければ作れません。筋肉は熱を作り出し、体を温めて血流を良くするためにも必要です。冷えの防止のためにも筋肉は必要ですね。血流が悪ければ、卵巣・子宮など、妊娠に必要な色々な器官に支障が出てしまいます。だから、タンパク質を摂ることは、「妊娠するための基本」になってくるわけですね。