アンチョビーでうまみと塩けをプラスした炒めもの。淡泊なたことポテトに、しっかり味がからまって美味。
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【材料】（2人分）
・ゆでたこ…250g
・じゃがいも…3個
・にんにく…1片
・アンチョビー（缶詰）…4～5枚
・サラダ油…大さじ3
・こしょう…小さじ⅓
・パセリのみじん切り…少々
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【作り方】
1.じゃがいもは皮をむき、一個を6つ～8つのくし形に切り、5分くらい水にさらす。いったん水をきり、鍋に移してかぶるくらいの水を注ぎ、竹串を刺してすっと通るまでゆでてざるに上げる。
2.にんにくはみじん切りにする。ゆでたこは一口大のぶつ切りにし、アンチョビーはみじん切りにする。
3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、じゃがいもを炒める。にんにくを加えてじゃがいもに香りをうつしながら炒め、さらにアンチョビーを加えて炒め合わせる。
4.じゃがいもに味がなじんだら、たこを加え、火を強めて一気に味がからまるように手早く炒める。こしょうをふり、仕上げにパセリのみじん切りを散らしてひと混ぜし、火を止める。
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≪たこの栄養について≫
亜鉛：亜鉛は、別名セックスミネラルと言われるほど妊活では非常に重要となる栄養素です。亜鉛が不足していると、元気で活発な精子がつくられなくなり、運動機能も低下してしまいます。成人男性が摂取したい亜鉛の1日の目安量は、10～20mgだとされているので、毎日の食事では亜鉛が多く含まれている食材を使った食事にすると良いでしょう。