便秘になりやすい体質には、食物繊維たっぷりのヒヨコ豆で快適なお通じ習慣を取り戻しょう。ビタミン・ミネラル栄養素が含まれていて、細胞再生に一役かってくれます。
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【材料】（2人分）
・ヒヨコ豆…50g
・鶏もも肉…1枚
・玉ねぎ…1/2個
・なす…1本
・しょう油…大さじ1
・ピザ用チーズ…50g
A
・ヒヨコ豆…100g
・マヨネーズ…大さじ2
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【作り方】
1.Ａをフードプロセッサーにかけてなめらかにしてソースを作る。
2.鶏もも肉は皮を取り除き、1ｃｍ角に切って塩こしょうをふる。玉ねぎとなすも1ｃｍ角に切っておく。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れて炒める。色が変わってきたら玉ねぎとなすを加えてさらに炒める。玉ねぎがしんなりしたらヒヨコ豆としょう油を加えて水分がなくなるまで軽く煮る。
4.グラタン皿に３を入れ、１のソースをかけてピザ用チーズを乗せる。オーブントースターでチーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。
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≪ヒヨコ豆の栄養について≫
食物繊維：便秘を予防・改善します。
葉酸：老廃物の排出や貧血を予防します。肌や髪を美しく保つ効果も期待できます。