ちょっぴり贅沢なごはんを楽しみたいときに!サーモンといくらの親子丼のレシピです。 細かく角切りにした漬けサーモンと一緒に、イクラとかいわれ大根を混ぜてボリュームアップ! 見た目もおしゃれで喜ばれること間違いなしです。
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【材料】(2人分)
・ごはん…400g
・サーモン (刺身用)…150g
・イクラ…50g
・かいわれ大根…50g
漬け汁
・しょうゆ…60ml
・みりん…30ml
・酒…30ml
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【作り方】
1.サーモンを1cm角に切り、 かいわれ大根は1cm幅に切る。
2.鍋に漬け汁の材料を入れて、中火で加熱する。 ひと煮立ちしたら鍋を火から下ろし、冷ましておく。
3.ボウルにサーモンと漬け汁を入れて3分ほどおく。
4.サーモンを取り出し、イクラとかいわれ大根を加えてよく和える。
5.丼鉢にご飯を盛り、4をのせたら完成。
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≪鮭の栄養について≫
オメガ3脂肪酸:ホルモンの分泌を活発にし、精子、卵巣、卵子の質をよくするオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。夫婦そろって摂取して欲しい、妊娠しやすくなる食べ物ですよ。