ほうれん草とベーコンの最強コンビにチーズを加えた卵焼きは絶品です。お弁当にもちろん、食べ応えがあるので夕飯のおかずにも充分です。
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【材料】(2人分)
・卵…2個
・ほうれん草…50g
・ベーコン…30g
・バター…5g
・豆乳…大さじ1
・スライスチーズ…2枚
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【作り方】
1.ほうれん草は2cm幅、ベーコンを0.5cm幅に切る。
2.ボウルに卵、豆乳を入れて混ぜる。
3.卵焼き器にバターをひいて中火で熱し、ベーコン、ほうれん草を入れて炒める。しんなりしたら一旦皿に取り出す。
4.同じ卵焼き器で2の卵液を⅓入れる。その上に3を半分入れ、スライスチーズを2枚乗せて巻く。これを3回繰り返し、2回目で3をすべて入れ、卵液もすべて入れ巻いていく。
5.食べやすい大きさに切り、盛り付ける。
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≪スライスチーズの栄養について≫
カルシウム:カルシウムは赤ちゃんの骨や歯をつくるのに欠かせない大切な栄養素。妊娠・授乳によって多くのカルシウムが必要になるため、妊活中からしっかり摂取しておくことが大切ですよ。