みんな大好きグラタンレシピ☆カロリーが気になる方は、牛乳の代わりに豆乳を使用すると、更にカロリーが抑えらて口当たりもなめらかになるので必見です。
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【材料】(2人分)
じゃがいも…5個
牛乳…2カップ
塩…少々
ナツメグ…少々
溶けるチーズ…1/2カップ
バター…適宜
パン粉…適宜
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【作り方】
- じゃがいもは皮をむいて芽を取り、薄く切る。
- オーブンを220℃に予熱しておく。
- 鍋に1と牛乳、塩を入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。竹串がすっと通るくらいになったらナツメグを加えて混ぜる。
- 耐熱容器に薄くバターを塗り、3を入れる。溶けるチーズ、パン粉の順でかけたら、オーブンで15分ほど焼く。表面に焼き色がついたら完成。
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《じゃがいもの栄養素》
ビタミンC:ストレスへの抗体を強くしたり、鉄の吸収を促します。免疫を高めるため、風邪予防にも有効ですが、熱で失われやすいため調理の際には注意。