ほくほくとろ~り。カロリー控えめポテトグラタン

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みんな大好きグラタンレシピ☆カロリーが気になる方は、牛乳の代わりに豆乳を使用すると、更にカロリーが抑えらて口当たりもなめらかになるので必見です。

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【材料】(2人分)

じゃがいも…5個

牛乳…2カップ

塩…少々

ナツメグ…少々

溶けるチーズ…1/2カップ

バター…適宜

パン粉…適宜

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【作り方】

  1. じゃがいもは皮をむいて芽を取り、薄く切る。 
  2. オーブンを220℃に予熱しておく。
  3. 鍋に1と牛乳、塩を入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。竹串がすっと通るくらいになったらナツメグを加えて混ぜる。
  4. 耐熱容器に薄くバターを塗り、3を入れる。溶けるチーズ、パン粉の順でかけたら、オーブンで15分ほど焼く。表面に焼き色がついたら完成。

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《じゃがいもの栄養素》

ビタミンC:ストレスへの抗体を強くしたり、鉄の吸収を促します。免疫を高めるため、風邪予防にも有効ですが、熱で失われやすいため調理の際には注意。