スグ完成!時短でおいしいアスパラのお浸し

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旬のアスパラガスを使った時短レシピです。ソテーが定番ですが、さっぱり和風のおかずにしてみました。茹でて浸すだけなので本当に簡単!

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【材料】(2人分)

アスパラガス…1束(80g位)

だし汁…50㏄

しょうゆ…小さじ1

塩…ひとつまみ

かつお節…お好み

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【作り方】

1.アスパラガスの根本を切り落とし、硬い部分は皮をむき、3等分くらいに切る。

2.鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)を加える。

3.穂先以外を先に1分半くらい茹で、穂先を加えて3分茹でる。

4.だし汁、しょうゆ、塩を混ぜてアスパラガスを浸す。

5.お好みでかつお節を乗せる。

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≪アスパラガスの栄養≫

葉酸:貧血予防、赤ちゃんの先天性異常を防ぎます。

アスパラギン酸:疲労回復、糖質の代謝を促進します。