.
チーズとなすの相性がぴったり☆難しい味付け不要なので失敗なしで簡単に作れてオススメです♪
.
【材料】（2人分）
・じゃがいも…2個
・なす…1本
・ひき肉…200ｇ
・ピザ用チーズ…適量
A
・コンソメ…小さじ1
・ケチャップ…大さじ2
・こしょう…適量
・オイスターソース…小さじ1
.
【作り方】
1.じゃがいもは皮をむいて一口大に切って、耐熱皿に入れラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。その後、ラップをしたまま少し蒸らしフリフリして粉ふきいも風にしておく。
2.なすはさいころ状に切り、フライパンに入れ塩こしょうをし、焼いておく。
3.なすを取り出したフライパンでひき肉を炒め火が通ったらAを混ぜて少し炒める。
4.耐熱皿に1と2を盛り付け、3とチーズを乗せレンジで加熱し、チーズが溶けたら完成。
.
≪なすの栄養について≫
なすの特徴である紫色はナスニンと呼ばれる色素。赤ワインでおなじみのポリフェノールの一種でもあります。このナスニンには強い抗酸化作用があり、コレステロールを下げ動脈硬化を防ぐ働きがありますよ。